禁止酒駕
飲酒過量有礙健康
Santa Duc Gigondas <Clos Derriere Vieille>
聖杜克莊園吉恭達斯老教堂紅酒
商品編號：
EF707A
Info
基本資料
產區
Region
Gigondas
,
法國
酒莊
Winery
Domaine Santa Duc
等級
Classification
AOC Gigondas
葡萄
Grapes
Clairette 90%
Bourboulenc 10%
Score & Price
評分與售價
年份 | 售價 NT$ | 酒評分數 |
|---|---|---|
2015 | $2,100 | RP 91 |
2016 | $2,300 | RP 93-95 |
2018 | $2,600 | RP 94 |
2019 | $3,000 | JS 95 |
Tasting notes
品酒筆記
藏在Gigondas古老村落後方、海拔350公尺的獨佔園。高比例石灰岩泥灰土與周圍7公頃森林，賦予酒款明亮果香、細緻花香與如蕾絲般輕盈細密的單寧。
Clos Derrière Vieille位於Gigondas山坡上，在昔日Hospices與村莊教堂後方，名稱正有「老城後方」之意。這片3.2公頃的Monopole獨佔園於1994年由Gras家族購入，當時葡萄園狀況不佳，家族投入大量時間重新整理梯田，才讓這片古老葡萄園恢復生機。
葡萄園位於約350公尺海拔，狹長梯田沿著山勢與石灰岩層延伸，朝向西北方，並被約7公頃森林環繞，為葡萄園帶來清涼環境與豐富的生物多樣性。土壤以白堊紀形成的灰色泥灰土為主，富含石灰岩，不僅有利於葡萄藤向深處扎根，也能儲存水分，並提供礦物質與微量元素。
葡萄園通過Ecocert有機與Demeter生物動力法認證，平均藤齡約40年。混釀比例為80% Grenache、10% Mourvèdre與10% Syrah。酒莊更依照每層梯田的條件安排不同品種：Syrah種植於水分較充足的位置，Mourvèdre選擇石塊最多的區域，而Grenache則位於兩者之間。
葡萄人工採收並經過兩次篩選，依年份與地塊狀況決定部分去梗比例，再以重力送入溫控不鏽鋼槽，進行約20至30天發酵。酒液之後於36百公升Stockinger大型橡木桶與8百公升陶土雙耳甕中熟成18個月，裝瓶前不澄清、不過濾。
Clos Derrière Vieille最迷人之處，在於力量並不以厚重的方式呈現。酒款帶有明亮果香與細緻花香，高比例石灰岩泥灰土賦予清新的礦物感與如蕾絲般細密的單寧，清新、細緻而具有鮮明的風土個性。
About
Domaine Santa Duc
關於
聖杜克酒莊
從1874年扎根Gigondas至今，歷經Gras家族六代傳承，Santa Duc以生物動力法與低干預釀造，細緻呈現Gigondas與Châteauneuf-du-Pape不同地塊的風土個性。
Domaine Santa Duc位於南隆河Dentelles de Montmirail蒙米拉伊花邊山腳下。1874年建成第一批酒莊建築，至今已傳承六代。Gras家族以Grenache、Mourvèdre、Syrah與Cinsault等南隆河代表品種為核心，持續探索Gigondas的不同風土。
1985年，第五代Yves Gras接手酒莊，開始推動有機栽培，並讓Santa Duc逐漸受到國際市場關注。他不僅將Les Hautes Garrigues打造成代表酒款，也修復了Gigondas山坡上的Clos des Hospices葡萄園，並於2009年購入Châteauneuf-du-Pape的優質地塊，將酒莊版圖延伸至教皇新堡。
如今由第六代Benjamin Gras接續家族事業。他畢業於布根地第戎的釀酒學課程，曾在Domaine de la Romanée-Conti與Vega Sicilia累積經驗，並自2017年起與父親共同投入酒莊工作。酒莊於2016年秋季開始全面轉型生物動力法，結合地塊選擇、整串釀造、天然酵母發酵、低干預及裝瓶不過濾，讓葡萄酒忠實反映產地特色。
從Gigondas的Les Hautes Garrigues、Clos Derrière Vieille，到Châteauneuf-du-Pape的La Crau Ouest、Les Saintes Vierges與Le Pied de Baud，Santa Duc不追求以單一風格塑造所有酒款，而是透過不同土壤、坡向與微氣候，呈現每片葡萄園的獨特個性。平衡、優雅、純淨與深度，正是酒莊對偉大葡萄酒的追求。
Map
地圖
