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飲酒過量有礙健康
Santa Duc Chateauneuf du Pape <Habemus Papam>
聖杜克莊園新皇堡教皇紅酒
商品編號：
EF701A
Info
基本資料
產區
Region
Châteauneuf du Pape
,
法國
酒莊
Winery
Domaine Santa Duc
等級
Classification
AOC Châteauneuf-du-Pape
葡萄
Grapes
Grenache 70%
Syrah 30%
Score & Price
評分與售價
年份 | 售價 NT$ | 酒評分數 |
|---|---|---|
2012 | $2,300 | RP 92 |
2013 | $2,300 | RP 91 |
2018 | $2,500 | RP 94 |
2019 | $2,500 | RP 92 |
Tasting notes
品酒筆記
來自教皇新堡不同地塊的Grenache與Syrah，在一瓶酒中彼此補足：一邊是成熟飽滿的力量，一邊是清新俐落的線條，組成Habemus Papam優雅而完整的風格。
Habemus Papam來自教皇新堡Châteauneuf-du-Pape的Le Pradel與La Font du Pape兩個地塊，分別位於產區東側與中央，總面積約2.9公頃，平均藤齡約60年。表土以砂質黏土為主，下層富含石灰質，並散布部分圓形礫石，不同地塊各自為酒款帶來不同的風土個性。
其中La Font du Pape的名字在普羅旺斯語中帶有「有水源之地」的意涵，這樣的環境特別適合Syrah——更精確地說，是當地古老的Serine——展現清新而爽脆的一面；Grenache則賦予酒體成熟度、圓潤感與力量，兩個隆河代表性品種在此形成漂亮的互補。
葡萄園採Ecocert有機認證與Demeter生物動力法認證耕作，葡萄全部人工採收並經過兩次人工篩選。釀造完成後於36公石Stockinger大型橡木桶與8公石陶土雙耳甕中熟成18個月，裝瓶前不澄清、不過濾。
Habemus Papam迷人的地方正在於「融合」：Grenache的力量與Syrah的清新、不同地塊的個性與細緻的單寧結構彼此交織，最終不是誰搶走主角，而是形成一款均衡、完整而優雅的Châteauneuf-du-Pape。
About
Domaine Santa Duc
關於
聖杜克酒莊
從1874年扎根Gigondas至今，歷經Gras家族六代傳承，Santa Duc以生物動力法與低干預釀造，細緻呈現Gigondas與Châteauneuf-du-Pape不同地塊的風土個性。
Domaine Santa Duc位於南隆河Dentelles de Montmirail蒙米拉伊花邊山腳下。1874年建成第一批酒莊建築，至今已傳承六代。Gras家族以Grenache、Mourvèdre、Syrah與Cinsault等南隆河代表品種為核心，持續探索Gigondas的不同風土。
1985年，第五代Yves Gras接手酒莊，開始推動有機栽培，並讓Santa Duc逐漸受到國際市場關注。他不僅將Les Hautes Garrigues打造成代表酒款，也修復了Gigondas山坡上的Clos des Hospices葡萄園，並於2009年購入Châteauneuf-du-Pape的優質地塊，將酒莊版圖延伸至教皇新堡。
如今由第六代Benjamin Gras接續家族事業。他畢業於布根地第戎的釀酒學課程，曾在Domaine de la Romanée-Conti與Vega Sicilia累積經驗，並自2017年起與父親共同投入酒莊工作。酒莊於2016年秋季開始全面轉型生物動力法，結合地塊選擇、整串釀造、天然酵母發酵、低干預及裝瓶不過濾，讓葡萄酒忠實反映產地特色。
從Gigondas的Les Hautes Garrigues、Clos Derrière Vieille，到Châteauneuf-du-Pape的La Crau Ouest、Les Saintes Vierges與Le Pied de Baud，Santa Duc不追求以單一風格塑造所有酒款，而是透過不同土壤、坡向與微氣候，呈現每片葡萄園的獨特個性。平衡、優雅、純淨與深度，正是酒莊對偉大葡萄酒的追求。
