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飲酒過量有礙健康
Santa Duc Chateauneuf du Pape <la Crau Ouest>
聖杜克莊園新皇堡西城紅酒
商品編號：
EF702A
Info
基本資料
產區
Region
Châteauneuf du Pape
,
法國
酒莊
Winery
Domaine Santa Duc
等級
Classification
AOC Châteauneuf-du-Pape
葡萄
Grapes
Grenache 100%.
Score & Price
評分與售價
年份 | 售價 NT$ | 酒評分數 |
|---|---|---|
2014 | $3,550 | RP 90-92 |
2016 | $3,850 | RP 95-97 |
2019 | $5,850 | Falstaff 100 |
Tasting notes
品酒筆記
90年老藤、100% Grenache、僅0.5公頃。以陶土雙耳甕熟成18個月，讓老藤Grenache的力量不被橡木掩蓋，展現細緻、精準又充滿張力的一面。
La Crau Ouest位於Châteauneuf-du-Pape東側的高處，俯瞰整個產區與隆河。葡萄園朝北，日夜溫差明顯，有助於保留葡萄的清新感，並形成細緻而精準的單寧結構。
這片葡萄園僅有0.5公頃，種植100% Grenache，葡萄藤平均樹齡高達90年。土壤由極細砂土與中新世Safres形成的黏質砂土組成，排水性極佳，也讓老藤根系得以深入地下。葡萄園通過Ecocert有機與Demeter生物動力法認證，藉由生物動力農法維持土壤的微生物活性與有機質。
葡萄以人工採收，先在葡萄園進行第一次篩選，進入酒窖後再經篩選台挑選。依年份與地塊狀況決定部分去梗比例，再利用重力將葡萄送入溫控不鏽鋼槽，進行約20至30天發酵。每天進行兩次較長時間的淋汁，是否進行壓帽則依品飲結果決定，之後以氣動壓榨機輕柔壓榨，並於槽中完成乳酸發酵。
酒液完全於8百公升陶土雙耳甕中熟成18個月，裝瓶前不澄清、不過濾。沒有橡木風味的介入，更直接呈現老藤Grenache與La Crau Ouest風土本身的個性。
成酒兼具細緻單寧、精準線條與飽滿質地，陶土熟成進一步強化酒款的張力與柔和感。充沛的能量、獨特個性與優異陳年能力，也正是La Crau Ouest長久以來備受重視的原因。
About
Domaine Santa Duc
關於
聖杜克酒莊
從1874年扎根Gigondas至今，歷經Gras家族六代傳承，Santa Duc以生物動力法與低干預釀造，細緻呈現Gigondas與Châteauneuf-du-Pape不同地塊的風土個性。
Domaine Santa Duc位於南隆河Dentelles de Montmirail蒙米拉伊花邊山腳下。1874年建成第一批酒莊建築，至今已傳承六代。Gras家族以Grenache、Mourvèdre、Syrah與Cinsault等南隆河代表品種為核心，持續探索Gigondas的不同風土。
1985年，第五代Yves Gras接手酒莊，開始推動有機栽培，並讓Santa Duc逐漸受到國際市場關注。他不僅將Les Hautes Garrigues打造成代表酒款，也修復了Gigondas山坡上的Clos des Hospices葡萄園，並於2009年購入Châteauneuf-du-Pape的優質地塊，將酒莊版圖延伸至教皇新堡。
如今由第六代Benjamin Gras接續家族事業。他畢業於布根地第戎的釀酒學課程，曾在Domaine de la Romanée-Conti與Vega Sicilia累積經驗，並自2017年起與父親共同投入酒莊工作。酒莊於2016年秋季開始全面轉型生物動力法，結合地塊選擇、整串釀造、天然酵母發酵、低干預及裝瓶不過濾，讓葡萄酒忠實反映產地特色。
從Gigondas的Les Hautes Garrigues、Clos Derrière Vieille，到Châteauneuf-du-Pape的La Crau Ouest、Les Saintes Vierges與Le Pied de Baud，Santa Duc不追求以單一風格塑造所有酒款，而是透過不同土壤、坡向與微氣候，呈現每片葡萄園的獨特個性。平衡、優雅、純淨與深度，正是酒莊對偉大葡萄酒的追求。
Map
地圖
