CONTINUUM
心傳紅酒

加州葡萄酒之父Robert Mondavi與兒子Tim Mondavi攜手創立心傳酒莊，釀酒師Tim Mondavi曾親手操刀頂級膜拜酒Luce、Opus One與Seña，發揮40年釀酒功力，打造那帕谷頂級風味CONTINNUM 心傳葡萄酒。從2005年第一個年份至今年年獲得國際酒評一致的高分肯定，陳年實力堅強，葡萄酒收藏家的絕對首選。

莊園將葡萄園細分成36個區塊，每一個區的葡萄都分開採收、破皮並釀造，而釀酒廠也依以設計出能夠容納多批葡萄的酒窖。酒廠內備有多尺寸的Taransaud與Francois Fouderie橡木桶、Sonoma Cast Stone和Nomblot水泥槽、橡木發酵桶，和開放式發酵槽；每一個木桶或水泥發酵槽都設有自動淋皮與溫控設備。

莊園所有的葡萄均依葡萄園中不同地塊分開釀造，全部36批都經過長達21~43天不等的浸泡，以溫和地萃取葡萄果皮的顏色、風味與單寧。而每一桶葡萄在進行榨汁之前，還會換桶三至四次，以確保釀成的酒嚐來新鮮不老舊。

Continuum令人矚目且難忘的酒標是來自於Tim的小女兒Ciara的畫作，而這顆葡萄樹代表的正是Tim Mondavi最鍾情的Cabernet Franc葡萄品種。

這瓶2019年的心傳葡萄酒有著活潑而富有表現力的香氣，有著濃郁的紅色水果以及精緻的花香，入口後口感柔和散發出深色水果的果香氣息，像是桑葚，些許的野藥草和異國香料風味，酒體飽滿富有層次感，濃郁的果香被柔軟絲滑的單寧飽裹著，尾韻有著礦物香氣，完美結合力量與優雅，像是高貴而華麗的舞蹈一般，現在開瓶飲用就非常美味，也很適合陳年後再飲用。