S.Y.C. Fortified Wine Studio 加烈酒篇

  • OIV MSc 紅酒管理碩士
    (The International Organisation of Vine and Wine)
  • WSET Level 3
  • 周遊列國參觀酒莊，品嚐各地紅酒
  • 旅行繪本作家 著有<前進16座義大利經典酒莊 跟著Peggy邊玩邊繪>
  • WSET Level 2
  • 採購兼美編

Q&A

FORTIFIED WINE 加烈酒
加了白蘭地、其他天然葡萄烈酒或酒精的葡萄酒。酒精濃度可達15%-22%
  • 西班牙 Sherry (雪利酒)
  • 義大利 Marsala (瑪薩拉酒)
  • 葡萄牙 Port (波特酒)
Sherry
    顏色
  • Ruby
  • Amber
  • Gold
    年分
  • Fine 陳放1年 (料理用酒)
  • Superior 陳放2年(料理用酒)
  • Virgin Solera 陳放5年+
  • Virgin Reserve 陳放10年+
    甜度
  • Dry (不甜)
  • Semi Sweet (半甜)
  • Sweet (甜)
    由淡到濃
  • 杏桃
  • 香草
  • 酸豆
  • 紅糖
  • 菸草