為什麼斯佩賽被稱為威士忌的心臟？

提到蘇格蘭單一麥芽威士忌，斯佩賽 Speyside 往往是最具代表性的產區之一。Macallan、Glenfiddich、Glenlivet等知名蒸餾廠都座落於此。斯佩賽位在蘇格蘭東北部，以斯佩河流域為核心，蒸餾廠密度極高，因此長久以來也有「麥芽威士忌之都」與「蘇格蘭威士忌心臟」之稱。

斯佩賽是什麼味道？

斯佩賽的特色，不在於只有一種固定風味，而是風格範圍非常廣。許多酒款常見果香、蜂蜜、花香、香草與麥芽甜味，整體通常比重泥煤風格更柔和、容易親近。

同一個產區，也可以完全不同

像 Glenfiddich 常展現清新果香與花香；Glenlivet、Aberlour多呈現均衡、圓潤的風格；Macallan、Balvenie 則常讓人聯想到更濃郁、成熟的酒款，其中雪莉桶熟成更是斯佩賽相當具代表性的風格之一。

也正因為同一個產區聚集了大量蒸餾廠，從輕盈、果香，到醇厚、辛香，都能在斯佩賽找到。這種高度集中卻又充滿多樣性的特色，正是斯佩賽迷人的地方。

一張圖，喝懂一點蘇格蘭威士忌。

圖文｜Peggy Chen