歷經30年歲月淬鍊，這款格蘭凱斯展現了老年份斯貝賽威士忌沉靜而細膩的一面。沒有張揚的果香，卻以草本、皮革與深邃的辛香層次，展現令人著迷的成熟魅力。

這款由Wilson & Morgan推出的限量30年原酒，先於再填充橡木桶（Refill Cask）中緩慢熟成超過27年，最後轉入首次填充Oloroso雪莉桶（First Fill Oloroso Sherry Cask）熟成30個月。長時間的熟成讓酒液更加圓潤，而雪莉桶則為原本優雅的風格增添深度，卻不掩蓋蒸餾廠的特色。

香氣首先展現格蘭凱斯典型的青草、草本植物與細緻蠟質氣息。儘管經過Oloroso雪莉桶熟成，葡萄酒風味依然相當內斂，沒有明顯的甜美果香，反而帶出深沉的皮革與些許泥土氣息，值得在杯中慢慢等待，感受香氣逐漸展開。

入口乾爽而柔順，草本與皮革風味交織，中等酒體展現出比酒精濃度所暗示的更加輕盈、平易近人的口感。隨著品飲推進，甘草與深色調風味逐漸浮現，單寧的收斂感也愈發鮮明，在尾韻留下深刻而有力的印象。