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W&M Dailuaine Oloroso Finish 25Yo

W&M代樂原酒威士忌25年

商品編號:

WS050W-97B

Price

售價

$
16,800

Info

基本資料

蒸餾廠

Distillery

Dailuaine

蒸餾

Distilled

1997

裝瓶

Bottled

2022

酒精濃度

Strength

53

%

酒桶

Cask

Oloroso Finish

總瓶數

Total bottles

240

容量

Volume

0.7

L

Tasting notes

品酒筆記

94個月Oloroso雪莉桶後熟,交織黑巧克力、咖啡、皮革與煙斗菸草的深沉氣息,展現25年老酒沉穩而強勁的個性。

這款來自蘇格蘭斯貝賽(Speyside)的代樂25年單一麥芽威士忌,經過長達94個月、將近8年的二次裝填Oloroso雪莉桶(Second Fill Oloroso)後熟。對於高年份威士忌,Wilson & Morgan偏好使用影響較為溫和的二次裝填酒桶,讓橡木與酒液經過長時間緩慢交融,既能增添豐富層次,也能保留老酒原有的深度與個性。

香氣帶有濃郁的雪莉酒韻,卻不是明亮甜美的果香風格,而是以皮革、黑巧克力與咖啡交織出深沉內斂的氣息。入口後,乾爽而鮮明的收斂感率先浮現,伴隨泥土、濃厚橙皮、烘烤氣息與英式煙斗菸草的煙燻風味,展現成熟而略帶嚴肅的風格。

加入少許水後,原本深沉的皮革氣息逐漸淡去,取而代之的是更加柔和的甜美果香,展現另一種風味層次。尾韻則再度轉為強勁,乾爽辛香與收斂感持續攀升,帶出火熱而充滿活力的悠長餘韻。
W&M472

About

Wilson & Morgan

關於
威爾森&摩根

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Wilson & Morgan代樂原酒25年單一麥芽威士忌,經94個月二次裝填Oloroso雪莉桶後熟,帶有黑巧克力、咖啡、皮革、橙皮與煙斗菸草氣息。