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飲酒過量有礙健康
Santa Duc Rasteau <Les Blovac>
聖杜克莊園布瓦克紅酒
商品編號：
EF709A
Info
基本資料
產區
Region
Rasteau
,
法國
酒莊
Winery
Domaine Santa Duc
等級
Classification
AOC Rasteau
葡萄
Grapes
Grenache
Syrah
Mourvèdre
Score & Price
評分與售價
年份 | 售價 NT$ | 酒評分數 |
|---|---|---|
2014 | $1,100 | WS 91 |
Tasting notes
品酒筆記
來自Rasteau向陽坡地的老藤Grenache、Syrah與Mourvèdre，以不鏽鋼槽保留純粹果香，在飽滿酒體中展現花香、辛香與森林莓果，以及柔和細緻的單寧。
Les Blovac屬於Santa Duc延伸出的Famille Gras系列。Gras家族自1874年扎根南隆河，六代以來與當地葡萄農建立長期合作關係，並挑選理念相近、重視土地與葡萄園管理的種植者，以家族熟悉的方式呈現南隆河不同產區的風土。
葡萄來自Rasteau的Les Blovac單一地塊，老藤種植於朝南的山坡，土壤由黏土、砂土與礫石構成。混釀以Grenache、Syrah與Mourvèdre三個南隆河代表品種組成。
酒莊透過葡萄成熟度與實際品嘗果實決定採收時間。葡萄進入酒窖後先經篩選與去梗，再於不鏽鋼槽中發酵，以淋汁與壓帽進行溫和萃取。完成乳酸發酵後，酒液繼續於不鏽鋼槽中熟成，避免橡木影響，保留鮮明的果實與香氣新鮮度。
Les Blovac同時帶有花香、辛香與森林莓果氣息，入口飽滿而有份量，紮實的酒體搭配柔和單寧，在南隆河應有的力量之中，依然保有Gras家族所追求的細緻與優雅。
About
Domaine Santa Duc
關於
聖杜克酒莊
從1874年扎根Gigondas至今，歷經Gras家族六代傳承，Santa Duc以生物動力法與低干預釀造，細緻呈現Gigondas與Châteauneuf-du-Pape不同地塊的風土個性。
Domaine Santa Duc位於南隆河Dentelles de Montmirail蒙米拉伊花邊山腳下。1874年建成第一批酒莊建築，至今已傳承六代。Gras家族以Grenache、Mourvèdre、Syrah與Cinsault等南隆河代表品種為核心，持續探索Gigondas的不同風土。
1985年，第五代Yves Gras接手酒莊，開始推動有機栽培，並讓Santa Duc逐漸受到國際市場關注。他不僅將Les Hautes Garrigues打造成代表酒款，也修復了Gigondas山坡上的Clos des Hospices葡萄園，並於2009年購入Châteauneuf-du-Pape的優質地塊，將酒莊版圖延伸至教皇新堡。
如今由第六代Benjamin Gras接續家族事業。他畢業於布根地第戎的釀酒學課程，曾在Domaine de la Romanée-Conti與Vega Sicilia累積經驗，並自2017年起與父親共同投入酒莊工作。酒莊於2016年秋季開始全面轉型生物動力法，結合地塊選擇、整串釀造、天然酵母發酵、低干預及裝瓶不過濾，讓葡萄酒忠實反映產地特色。
從Gigondas的Les Hautes Garrigues、Clos Derrière Vieille，到Châteauneuf-du-Pape的La Crau Ouest、Les Saintes Vierges與Le Pied de Baud，Santa Duc不追求以單一風格塑造所有酒款，而是透過不同土壤、坡向與微氣候，呈現每片葡萄園的獨特個性。平衡、優雅、純淨與深度，正是酒莊對偉大葡萄酒的追求。
Map
地圖
