酒莊簡介

Armand de Brignac由擁有超過250年葡萄種植歷史的Cattier家族打造，目前由第12代Jean-Jacques Cattier與第13代Alexandre Cattier負責釀造。家族扎根於香檳區Montagne de Reims 蘭斯山，擁有33公頃葡萄園，包括Rilly-la-Montagne、Chigny-les-Roses與Ludes等村莊。

Armand de Brignac在釀造上有幾個鮮明特色：壓榨時僅選取最初、最新鮮的cuvée部分；每款香檳皆融合3個不同年份，讓不同年份的特色彼此平衡；Dosage使用當年精選基酒，並先在全新法國橡木桶熟成1年，為香檳增添細緻的烘焙、香草與烤麵包氣息。

品牌名稱則有一段家族故事。1950年代，Jean-Jacques的母親Nelly Cattier在小說中看到「M. de Brignac」這個名字，十分喜歡，便將它註冊保存下來。直到2000年代家族打造新的頂級香檳時，Jean-Jacques才重新使用這個名字，向母親致意。

而那個一眼就能認出的金屬酒瓶也不是普通包裝：每瓶皆覆上金屬塗層，再以手工貼上法國錫製標誌並拋光，每位工匠每小時最多只能完成20瓶，因此每一瓶都有些微不同。
風味特色

香氣首先帶出新鮮烘烤餅乾的氣息，入口有相當飽滿、豐富的質地，接著展現糖漬柑橘、橙花、蜜桃與檸檬的明亮果香。

隨著酒液在口中展開，可以感受到淡淡的香草與蜂蜜，讓清新的柑橘調之外多了一層圓潤甜美的氣息。整體兼具果香、花香與烘烤風味，尾韻則維持細緻而清新的調性。

餐酒搭配

適合作為開胃酒，也很適合搭配香煎干貝、烤鵪鶉與新鮮魚料理。

另外這張有一個資訊我覺得值得留：它不是單一年份，而是由3個年份的基酒混釀而成。這比單純寫「NV」更能讓一般客人理解Brut Gold的組成方式。