在黎先生私廚・花膠餐廳， 我們舉辦了一場屬於 Quintessa 的香氣之夜。 在酒莊出口總監 Diego Garay 的帶領下， 大家彷彿走進 Napa 的山谷。

我們一同品嚐了 Illumination 2024、 Quintessa 2017 / 2019 / 2022 三個年份， 以及 Favia Oakville 2021。

Diego 特別提到，Quintessa 這片地塊是天選之地—— 幾百年前的火山活動留下了豐富的礦物層， 讓葡萄在不同坡向、不同深度的土壤中汲取力量。 也因此，每個年份都說著不同的語言， 從風土到釀造，都在「聽見自然說話的味道」。

粉圓🐔： 聽說 Diego 想見我？ 他還私訊老闆說： “Can you bring your chicken to the restaurant? I’d like to meet them.” 我當然沒被帶去啦～（老闆那晚忙著招呼客人沒空監視我 ） 但聽說那晚的香氣超迷人， 那幾個年份的 Quintessa 結構緊實、果香成熟， 尾韻像晚風一樣長。 嗯……下次我一定要去現場親自觀察！