草莓、桑椹、紫羅蘭與玫瑰，是它年輕時迷人的一面；隨著歲月流逝，逐漸轉化出甘草、皮革與野性氣息，展現Gevrey-Chambertin從果香走向深沉複雜的陳年魅力。

葡萄園以石灰岩為基底的泥灰質土壤為主。葡萄全部手工採摘並經過嚴格篩選，以整串方式進行約20天的天然發酵，延續Vallet Frères傳統的釀造方式。

完成酒精發酵後，酒液於橡木桶中進行乳酸發酵，並持續熟成約20個月，讓原本扎實的結構與單寧逐漸融合。

酒液年輕時呈明亮紅寶石色，隨陳年逐漸轉為深櫻桃色。香氣從草莓、桑椹、紫羅蘭與玫瑰，慢慢發展出甘草、皮革、野性與些許草本氣息。入口厚實而豐滿，單寧柔和，質地細膩，在強勁與濃郁之中仍保有漂亮的優雅感，展現經典Gevrey-Chambertin的深度。

適合搭配燉肉、風味濃郁的肉類料理與熟成乳酪。